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        食品行業對振動篩的衛生標準有哪些具體要求?

        更新日期:2024-09-18      瀏覽次數:1353
        食品行業對振動篩的衛生標準有以下具體要求:


        1. 材質方面

          • 主體材質:振動篩的主體結構必須采用符合食品級標準的材質,如 304 不銹鋼或 316L 不銹鋼。304 不銹鋼可稱為食品級不銹鋼,具有良好的耐腐蝕性、不易生銹的特點,適合弱酸弱堿物料的篩分,物料溫度應在 800℃以下;316L 不銹鋼含有 2-3% 的鉬元素,有更強的耐酸堿腐蝕能力和耐溫能力,最高可以承受 1300℃高溫,可稱為藥品級不銹鋼,常用于對材質要求更高的食品加工場景。這些材質不會與食品發生化學反應,也不會向食品中釋放有害物質,確保食品的安全性。

          • 配件材質:振動篩的配件,如密封膠圈、彈跳球、軟連接等,應選用硅膠材質。硅膠具有良好的耐用性、穩定性和衛生性,相比橡膠材質,其安全性更高,不易老化、破裂,可有效防止物料受到污染。

        2. 設計結構方面

          • 密封性良好:振動篩應具有良好的密封性能,防止物料在篩分過程中逸散。一方面可以避免物料的浪費,另一方面可以杜絕同一車間內不同物料之間的相互污染,保證食品的純凈度。一般會采用防塵蓋和密封膠條等措施來確保設備的密封性。

          • 沒有死角設計:設備的結構設計應盡量避免出現死角,以便于日常的清洗和消毒。振動篩的內部和外部表面都應光滑平整,無毛刺、無裂縫,這樣可以防止物料殘留,減少細菌滋生的可能性。

          • 易于拆卸和組裝:為了方便對設備進行清洗和維護,振動篩的結構應設計得易于拆卸和組裝。例如,篩網應便于更換,各部件之間的連接方式應簡單可靠,方便操作人員進行操作。

        3. 生產過程方面

          • 符合 GMP 標準:GMP 標準(食品質量管理規范)是食品行業的重要生產標準。振動篩的生產過程必須嚴格按照 GMP 標準進行,確保設備的質量和衛生性能。這包括生產環境的清潔、生產工藝的控制、質量檢驗等環節。

          • 表面處理:設備的表面需要進行里外拋光處理,使其表面光滑明亮,無黑點、無雜質。這樣可以提高設備的衛生水平,同時也便于清洗和消毒。

        4. 清潔維護方面

          • 易于清洗:食品行業對設備的清潔要求非常高,振動篩必須易于清洗。在設計上,應考慮到設備的清洗方式和清洗液的流通性,確保能夠清洗設備的各個部位。例如,對于一些難以清洗的部位,可以采用特殊的設計,如可拆卸的部件或可旋轉的結構,以便于清洗。

          • 定期維護:振動篩需要定期進行維護和保養,包括檢查設備的密封性、篩網的磨損情況、配件的老化情況等。對于發現的問題,應及時進行維修或更換,以保證設備的正常運行和衛生性能。


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